Принцип: цельная заготовка
Никаких сварных швов и штамповок. Каждый нож выковывается из монолитного пакета дамасской стали. Слоистость узора — не декор, а структура, обеспечивающая твёрдость режущей кромки и вязкость обуха.
Дата вступления в силу: 15 января 2025 г.
Настоящая Политика конфиденциальности описывает, как Steve J Ramsay (далее — «мы», «нас» или «наш») собирает, использует и защищает информацию, которую вы предоставляете при использовании нашего веб-сайта stevejramsay.com. Мы уважаем вашу конфиденциальность и стремимся защищать ваши персональные данные. Пожалуйста, внимательно прочитайте этот документ, чтобы понять наши практики в отношении ваших данных.
Мы собираем информацию, которую вы добровольно предоставляете нам, например, при заполнении контактной формы, подписке на новости или оформлении заказа. Это может включать:
Собранная информация используется для следующих целей:
Мы принимаем разумные меры для защиты вашей информации от несанкционированного доступа, изменения, раскрытия или уничтожения. Это включает использование защищенных серверов и шифрования данных при передаче. Однако ни один метод передачи через Интернет или метод электронного хранения не является полностью безопасным, и мы не можем гарантировать абсолютную безопасность.
Наш веб-сайт может использовать файлы cookie для улучшения вашего опыта. Cookie — это небольшие текстовые файлы, которые сохраняются на вашем устройстве. Вы можете настроить свой браузер для отказа от cookie или уведомления об их отправке. Однако некоторые функции сайта могут работать некорректно без cookie.
Вы имеете право на доступ, исправление или удаление ваших персональных данных, которые мы храним. Вы также можете отозвать согласие на обработку данных в любое время. Для осуществления этих прав свяжитесь с нами по адресу info@stevejramsay.com.
Если у вас есть вопросы или предложения относительно нашей Политики конфиденциальности, пожалуйста, свяжитесь с нами:
Кузнец с 12-летним стажем. Специализируется на ручной ковке дамасских заготовок. Контролирует нагрев стали и формирование слоёв. Каждый нож проходит не менее 8 циклов нагрева и проковки.
Мастер финишной обработки. Отвечает за шлифовку, полировку и нанесение зеркального блеска. Работает с рукоятями из чёрного дерева, вяза и оленьего рога. Добивается идеального баланса лезвия.
Инженер-конструктор лезвий. Разрабатывает геометрию клинков для разных задач — от точной нарезки до рубки костей. Проводит тесты на твёрдость и упругость. Обеспечивает стабильность 62 HRC.
Ручная ковка дамасской стали — не просто ремесло, а диалог с металлом. Каждое лезвие рождается в огне, проходит десятки циклов закалки и отпуска, чтобы стать инструментом, которому доверяют.
Никаких сварных швов и штамповок. Каждый нож выковывается из монолитного пакета дамасской стали. Слоистость узора — не декор, а структура, обеспечивающая твёрдость режущей кромки и вязкость обуха.
Ковка, нормализация, три цикла закалки, криообработка, отпуск, ручная обточка спусков, финишная полировка до зеркального блеска. Каждый этап контролируется пирометром и опытом мастера.
Клиент получает не просто нож, а рабочий инструмент с геометрией, заточенной под его хват и задачи. Лезвие держит заточку месяцами, а рукоять со временем только удобнее ложится в ладонь.
От первых заготовок до признания в профессиональной среде — этапы становления мастерской Steve J Ramsay.
Арендовал помещение 12 м², собрал горн и наковальню. Первые три ножа из дамаска — подарок друзьям-мясникам. Они же дали первую обратную связь по балансу и геометрии лезвия.
Освоил технику многослойной ковки с контролируемым узором. Первая партия из 10 ножей разошлась за неделю через сарафанное радио среди поваров мясных цехов.
Переехал в отдельное здание 80 м² с зоной закалки, шлифовки и сборки. Закупил ленточную пилу по металлу и печь для отпуска. Штат — два подмастерья.
Выполнено 14 индивидуальных заказов: от ножей для разделки дичи до топориков с рукоятью из карельской берёзы. Средний срок изготовления — 4 недели. Отказ от типовых моделей в пользу штучной работы.